Gerichte meiner Kindheit: Reis mit Schneegestöber #UncleBens

Letztens waren wir bei meinen Eltern zu Besuch, meine Mutter hatte noch etwas vom Mittagessen in der Pfanne: Reis mit Schneegestöber. Das ultimative Reisgericht meiner Kindheit. Nur bei meiner Mutter schmeckt es echt nach Schneegestöber, ich bekomme immer nur Reis mit Gemüse hin.

Weil wir uns alle auf den Reis gestürzt haben und es so lecker nach Kindheit schmeckte, habe ich mich letztens mit den Kindern zusammen an ein Reisgericht gemacht, das kein Curry mit Kokosmilch ist, sondern mit Sahne-Milch. Das passte ganz gut, denn ich bekam von Uncle Ben’s eine Ben’s Beginner Box zum Testen geschickt. Manchmal spielen das Bloggerleben und das analoge sich die Bälle zu.

Uncle Ben’s hat mit Ben’s Beginners eine Kampagne geschaffen, um das gemeinsame Kochen und Essen in den Familien zu unterstützen. Auf der Webseite von
„Gemeinsam kochen. Besser essen“ liefert das Unternehmen wissenswertes zum Thema Reis und Nachrungsmittelverarbeitung im Hause an, sowie Rezepte, Küchentricks und Gewinnspiele. Die Kampagne richtet sich besonders an junge Familien mit kleinen Kindern.

Meine Ben’s Beginners Box sah so aus:

Der Kochlöffel und der Pfannenwender haben Gesichter, was großen Anklang bei den Kindern fand. Ich freue mich sehr über die Reissorten: Basmati, Langkorn und Risotto Reis. Risotto mache ich viel zu selten, kann ich auch aber nicht so aus dem Ärmel schütteln. Dazu folgt aber noch ein Gericht.

Meine Mutter hat die Reisgerichte früher immer mit „normalen“ Langkornreis gemacht. Tatsächlich auch von „Uncle Ben’s“. So war das in den 80ern, „schmeckt immer und klebt nicht“, sowas war damals wichtig. ;)

Der Basmatireis kam im Kochbeutel, finde ich ok, würde ich mir aber immer lose kaufen. Ich verbrenne mir bei Kochbeuteln die Finger, und Ihr?

Die beiden abgepackten Reissorten in die folienbeschichteten Beuteln kann man in der Pfanne oder in der Microwelle erwärmen, es ist eigentlich schon fertig gegarter Reis. Die Zutatenliste hinter auf der Verpackung hört sich gar nicht so schlecht an und ist sicherlich nahrhafter und natürlicher als so manchels Büro-Fast Food. Ich habe den vorgegarten Natur-Basmatireis sowie den meditarranen Reis mit Tomate und Paprika probiert, es schmeckte gar nicht schlecht. Allerdings hat mir die Fertigsauce aus dem Glas (süß-sauer) nicht geschmeckt. Da war mir viel zu viel Zucker drin, das ist ja auch nicht gerade gesund. Ich habe ja eine Vorliebe für schnelle Küche, aber so viel Schnelligkeit muß nicht sein. Daür ist mir gesundes Essen zu wichtig. Reis mit Butter frischen Tomaten und Paprika beispielsweise geht sicherlich genauso schnell, auch im Büro

Mit Kindern kochen

Was mir wichtig ist, wenn ich mit Kindern koche: Genau das, was ich in meiner Rubrik „Frische Alltagsküche“ beschreibe: Frische Zutaten, Gemüse, Nahrungsmittel im Rohzustand, also keine Fertigware. Außerdem möchte ich eine Kochzeit unter 30 Minuten.

Ansonsten ist mir wichtig, dass es Spaß macht, dann schmeckt es auch gut und die Kinder (und ich) haben eine positive Einstellung zum Essen. Wer gemeinsam kocht und schnibbelt hat auch eine größere Wertschätzung den Nahrungsmitteln gegenüber, als wenn man nicht selbst kocht.

Meine Kinder kochen sehr gerne. Wer den Blog aufmerksam liest, wird sehen, wie oft die Kinder mit mir am Herd stehen, rühren wollen, schnibbel und naschen. Gemeinsames Kochen und Backen gehörte schon von Anfang an zu meinen liebsten gemeinsamen Beschäftigungen mit den Kindern.

„Da gibts eigentlich nichts dran zu können“

Das sagt Mutter immer, wenn es ein Rezept ist, bei dem es nicht so drauf ankommt, das man aus dem Handgelenk schütteln kann und das immer lecker schmecken wird. So ein Gericht ist dieses hier.

Man nehme:

• Reis. Wahlweise Basmati oder Langkornreis. Übrigens, geht das ja bestens ohne Kochbeutel: 2 tassen Wasser, 1 Tasse Reis, 1 TL Salz. Ab in den Topf, Kochen, Herdplatte ausschalten. Nach 15 Minuten nachgucken: Reis fertig, wasser weg.
• Gemüse der Wahl. Hier: Zucchini, Erbsen, Blumenkohl, Lauchzwiebeln, Knoblauch.
• frische Cherrytomaten zum Schluss
• Guter Schluck Sahne. So eine langsame Handgelenkbewegung.
• Guter Schluck Milch. Ebenfalls langsame Handgelenkbewegung. Nicht zu langsam, sonst wird es etwas zu flüssig.
• Gemüsebrühe, je nachdem wie langsam Eure Handgelenkbewegungen so waren. Hiervon aber nur wenig.
• Rosinen, Nüsse, Samen – whatever zum Verfeinern. Ich hab von alledem nichts gegessen. Am Ende des Kochens waren wir so ausgehungert, da hab ich nicht mehr dran gedacht

Wie es geht:
Zwiebeln andünsten, Knoblauch dazu. Dann das Gemüse. Wenn leicht angedünstet, Sahne, Milch und Brühe hinzu. Salzen, Pfeffern. Kurkuma, Curry, Cayenne Pfeffer  hinzu und eindicken lassen.

Wenn der Reis fertig ist, ab in die Pfanne und vorsichtig unterheben. Voilà!

Guten Appetit! Dieses Gericht haben die Kinder sehr gerne gegessen: beide aßen 2 Portionen! Ich sage das mit Stolz, es ist ja nicht immer so einfach.

Ben’s Beginner Box gewinnen

Wer möchte, kann eine Ben’s Beginner Box gewinnen. Schreibt mir dazu einfach im Kommentar, wie Euch die Box gefällt und verratet mir, wir Ihr Euren Kindern das Kochen beibringt. Die Verlosung geht bis zum 3. Mai.  Viel Glück!